2014年春【梨山鐵觀音-炭焙(輕焙火)】

↓茶乾《產區：台灣梨山吊橋頭》

此款茶為種植於台灣高海拔的鐵觀音茶種製作，茶樹生長於海拔約2,200的梨山吊橋頭，高冷的環境與氣侯，再加上茶種特性，成就獨特質韻與香氣～

雖然名為鐵觀音，但與傳統木柵鐵觀音做法不同，而是採取發酵度約25%的高山烏龍茶做法…2014年春季剛到茶館時，並未焙火，粒粒飽滿的茶乾散發著清雅花果香，茶湯清香甘醇，帶著鐵觀音茶種特有的尾韻～

未焙火的茶湯表現已相當不錯，為何還要送去炭焙呢？！
更何況焙火後茶葉會失重，原本的17斤茶最後只剩15斤…
還要多付出炭焙師傅的工資費用，這樣的成本會不會太高啦…

2010年 【台灣山茶】

近幾年，大家對台灣紅茶的喜愛，
幾乎都圍繞在紅玉(台茶18號)、蜜香紅茶、阿薩姆…
雖然館主也愛喝紅玉，也收藏了些紅茶…
但鐘愛的卻是原生種的「台灣山茶」。

 ↓ 2010年 台灣山茶茶乾《產區：台灣南投日月潭》 

雖然山茶的香氣不如紅玉”揚香”～
但栽種良好，且照工序製做的台灣山茶，
其內涵一點都不輸名聲響亮的紅玉或蜜香紅茶，

2012年春 【梨山鐵觀音】

此款茶為目前台灣海拔最高的「鐵觀音」製作，
茶樹生長於海拔約2,100公尺的梨山吊橋頭，
高冷的環境與氣候，成就獨特茶質與香氣～
讓每位品飲過的人，都留下深刻印象…

 ↓ 2012年春 梨山鐵觀音茶乾《產區：臺灣梨山吊橋頭》

鐵觀音茶乾呈現墨綠伴著些許翠綠色，
粒粒飽滿的茶乾，散發淡淡清雅花香～

2011年冬首採 拉拉山玉觀音

館主早些年收了一款1930年代的「玉觀音」老茶，手邊對這款茶所獲得的資訊有限；
經過大家對這款茶一番討論後，都覺得「玉觀音」這名詞的由來極有可能是因做法不同於「鐵觀音」的重焙火，可能是鐵觀音茶種採取輕焙火或是輕發酵作法而來的茶～

直到2011年…
館主才從茶農友人那邊得知「確實有玉觀音茶樹品種」，且已經復育成功。

↓ 2011年冬 拉拉山玉觀音(首採茶)茶乾《產區：台灣拉拉山》
玉觀音茶乾呈現深綠及翠綠兩色對比，粒粒飽滿的茶乾，散發淡淡清雅花香及松木香～

東方美人 蜜香誘人

「東方美人」茶俗稱膨風茶，又稱白毫烏龍，
為何稱為「東方美人」，有兩種說法：
說法一：
相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，
由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，
品嘗後，女王讚不絕口而賜名「東方美人」。

說法二：
傳說是1960年左右，

18紅玉 色香味皆驚豔

紅玉，正式名稱為「台茶18號」。
由茶葉改良場魚池分場，自1946年開始進行品種人工雜交，
經歷41年選育及試驗至1987年而成，