冬片？原來如此！

許多來茶館的客人，在看過MENU後總會詢問：「什麼是冬片啊？跟冬茶有什麼不一樣？！」
其實，不只客人有這樣的疑問， 對於剛接觸茶的朋友們， 除了春、夏、秋、冬茶之外，更是鮮少聽過「冬片」這名稱～

店小二我第一次聽到/看到「冬片」這名詞時，也是一樣滿腦子疑問… 
上網搜尋了一下， 找到【行政院農委會茶業改良場】介紹冬片的說法：
一般茶園正常一年可依四季採收4、5次茶葉， 茶葉在冬茶採收後，因為氣溫下降， 茶葉生理代謝及機能亦逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態， 但因為全球暖化的關係，造成了冬季氣溫不冷， 暖暖的冬天讓茶樹誤以為「春天來了」而讓茶樹又再吐出新芽， 這時採收的茶就稱為「冬片仔」或「冬片茶」。
 「冬片仔」又稱為「六水或七水仔茶」，主要產地在中低海拔的地區。 冬片茶由於生長於冬季，日照少、茶芽生長緩慢， 茶葉品質優異，具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色， 有別於其他季節所生產的茶，「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美， 有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣具本土地方特色茶之一。
（上述資料來自行政院農業委員會茶業改良場網站）

你怎麼定義「好茶」？

茶館營業兩年多來，最大的收穫，除了認識一群同樣喜好喝茶的朋友外，也更看清了"某些人性面"…(只是有些行為仍舊不解～)

雖然茶館沒有開放外帶茶葉(基於經營模式考量…)，不過我們對於茶的心，可是開放的！
什麼類型的茶我們都會嘗試品飲， 也因為這樣，有許多茶友喜歡拿茶來與我們分享， 讓我們有幸喝到各式各樣的好茶，以及奇怪獨特的茶～ 

大多數的茶友，多是單純存著「分享」的心態，拿茶與我們交流，我們真心感謝，

茶有保存期限嗎？！

最近，總是有客人問道：「茶有保存期限嗎？是不是要趁新鮮喝掉？」

老實說，對於這樣的問題，還真不是三言兩語能夠“講清楚說明白”～ 
其實，只要存放環境、過程良好（沒有直接日曬或過度受潮…）， 茶葉自然存放經過10年、20年…，甚至50年以上，還是可以沖泡品飲～ 只是，滋味會有所轉變，不同於原本新鮮(當季)品飲時的味道， 雖然與原本滋味不同，但可不代表茶“壞掉”囉！