你怎麼定義「好茶」？

茶館營業兩年多來，最大的收穫，除了認識一群同樣喜好喝茶的朋友外，也更看清了"某些人性面"…(只是有些行為仍舊不解～)

雖然茶館沒有開放外帶茶葉(基於經營模式考量…)，不過我們對於茶的心，可是開放的！
什麼類型的茶我們都會嘗試品飲， 也因為這樣，有許多茶友喜歡拿茶來與我們分享， 讓我們有幸喝到各式各樣的好茶，以及奇怪獨特的茶～ 

大多數的茶友，多是單純存著「分享」的心態，拿茶與我們交流，我們真心感謝，
也回以熱情招待～ 然而，有少部分茶友，在分享的同時，心底藏著「挑釁」…
(原諒我用詞如此直接，因為總能感受到些微踢館氛圍…)

其實，不管這分享是存著什麼心態而來，
對於分享的茶，我們總是細心品賞…並回饋自身真實感受～ 
只是，至今我仍不明白「那些略帶挑釁的分享，究竟是存著什麼心態？」
是想證明你的茶好？還是你的眼光好，挑的、買的都是「好茶」？！ 
我不明白，總是不解地問館主：「喝茶品茗不是件修身養性的事嗎？透過茶，思索自然與人的關係互動，不是該愈見自身的渺小～為何還有喝茶人如此"傲慢自負"？…」
館主微笑以對，淡定地回說：「他們不是在喝茶，他們是在喝"高級飲料"！」

喝「高級飲料」？！
沒錯，關鍵在他們口中所謂的「好茶」～ 

我不是很清楚他們怎麼定義「好茶」，
只是，總感受的到他們一再強調『這是xxx製作的』、『這是xxx農場/茶場生產的』或是『這是一斤要價好幾千，甚至上萬』的茶…

於是，我有些明白了～
原來他們口中的「好茶」是用「行銷包裝(品牌)」與「金錢(價錢)」堆砌來的… 
不可否認，『xxx製作』或『xxx農場/茶場生產』等品牌，代表著一定程度的品質與水準(就像名牌包有一定的品質一樣)；只是，沒有品牌的加持，難道就沒有高水準、好品質的茶了嗎？

我相信還是「有的」！
從茶樹栽種、茶園管理，到採摘、製作… 堅持照起工「按部就班」來的茶農，仍舊不少，相信在他們堅持下生產製作的茶，不會輸給這些「知名品牌」的， 只是，能不能喝出它們的好，就要看品飲者「識不識貨了」？！… 

而茶是主觀性飲品，每人喜好各有不同，就像飲食一樣，有人喜歡甜，有人喜歡鹹～ 有人喜歡輕淡，有人偏好重口味… 然而，若以"對自己的味"就是「好茶」，"不對自己味"就是「不好的茶」， 也就未免太過偏激了～ 

儘管「好」與「不好」的認定是主觀的，就跟美、醜的認定一樣，但總有一個大眾化的「衡量基準」， 例如："縫紉線條比例協調與否"可作為判斷衣服美醜的基準之一， 我們總不會說「一件裁縫歪七扭八、鈕釦隨便亂縫的衣服」是美的吧？！ 同樣的，茶好與不好(壞)的認定， 也有一個大眾化，甚至是科學化的「衡量基準」， 沒有達到此基準要求的茶，肯定與「好茶」是沾不上邊的… 

因此，我認為「從茶樹栽種、茶園管理，到採摘、製作…等步驟，皆有『按部就班』要求，而製成達基本品評水準的茶，便可稱為『好茶』了」， 不一定非要出自"名家之手"或"名家之廠"… 

此外，「好茶」也不是"對味"就好，還要"對身體"， 每個人的體質不同，對茶湯內含物質的反應不一… 高品質且好喝(對味)的「好茶」，不見得對每個人都好， 因此，懂得挑選適合自己身體(體質)的「好茶」品飲， 才能喝的健康又開心～ 
希望大家都能找到適合自己的「好茶」！

p.s.以上言論為店小二近年來感受，因不擅於「修飾」言詞， 用字遣詞略顯犀利，還請見諒～