2011/12/18

2011年冬首採 拉拉山玉觀音

館主早些年收了一款1930年代的「玉觀音」老茶,手邊對這款茶所獲得的資訊有限;
經過大家對這款茶一番討論後,都覺得「玉觀音」這名詞的由來極有可能是因做法不同於「鐵觀音」的重焙火,可能是鐵觀音茶種採取輕焙火或是輕發酵作法而來的茶~

直到2011年…
館主才從茶農友人那邊得知「確實有玉觀音茶樹品種」,且已經復育成功。

↓ 2011年冬 拉拉山玉觀音(首採茶)茶乾《產區:台灣拉拉山》
玉觀音茶乾呈現深綠及翠綠兩色對比,粒粒飽滿的茶乾,散發淡淡清雅花香及松木香~



















這復育而來的玉觀音其實得來不易…
數十年前的台灣曾經銷售過「玉觀音」,但可能因為銷售量減少,使茶農迫不得已將所有玉觀音茶樹移除,改種經濟價值高的茶種。

再次發現玉觀音的遺孓已是數十年後的事了,
在偶然的機會下,茶農發現少數未被砍除的「玉觀音」,歷經辛苦的復育過程,於2011年冬首次採摘茶菁,製作之成茶總量不到70斤,目前蟬蜒茶館將其中不到40斤的茶特別上架分享茶友,其中10斤更以”鑑賞價”優惠茶友~但每人限購2斤!

喝過這款茶的人,直稱有幸能喝到這曾經消失的茶,也算是現代觀音賜茶的另一經典故事吧…

↓ 2011年冬 拉拉山玉觀音茶湯顏色
沖泡說明:
以200c.c.茶壺,置入12g茶葉,
第1泡45秒,第2泡35秒,第3泡40秒,第4泡50秒,
第5泡60秒,第6泡60秒,第7泡80秒,第8泡90秒,
第9泡100秒,第10泡120秒…

↓ 館主以龍泉青瓷茶壺沖泡~


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
前2泡茶湯,未完全舒展的茶葉泡出來的茶湯,有一股甜甜香味~
第3~6泡茶湯,開始出現花香,口感上類似輕發酵烏龍,卻不像一般輕發酵茶對胃腸有不適感;茶湯入口,舌面兩側開始回甘…
第7泡之後,茶湯逐漸出現細微的澀感,但依然非常甘甜~

↓ 沖泡後茶葉,柔軟厚實有彈性,具有皮革般的韌性與手感



















目前此款「玉觀音」茶品,採限量購買(每人限2斤-1,200g)
有興趣的朋友,敬請把握機會!!

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