【茶入門四部曲】課程記錄－2012.8.4「歲月的味道-談存茶變化」

茶有保存期限嗎？茶不是要「趁新鮮」喝嗎？…
相信很多人都有相同的疑問～
其實，茶葉新鮮時(當季)品飲是這味，
存放五年、十年…甚至三十年以上，又轉換成另一番滋味…
只是，什麼茶適合存放？又該怎麼存放？
存放時有哪些需要特別注意的事項？… 

今日課程前半段，館主以簡報方式跟學員們分享藏茶經驗，
讓大家對於茶葉存放有一個大致的認識，
至於存放後的滋味轉變，只有透過實際品飲才能體會… 

 

開始沖泡品飲前，館主拿出兩大陶甕茶葉，

【茶入門四部曲】課程記錄－2012.7.28「品茗是學問也是修行」

三口為一品， 這三口分別代表了身、心、靈，
是謂品茗過程是一場「身、心、靈」的體驗～
而這”體驗”每人感受不同…
相同的一泡茶湯，每人感受到的香氣滋味多少不同…
不過，相同的是「同一泡茶」沖泡～

所以，不管是品茗亦或是喝茶，
認識茶、瞭解茶～並與自己感受到的去相對應、論證… 才是學習茶的精神！ 
(同樣的精神～用於學習其他事物，也是會”事半功倍”的)

【茶館兩週年之館主感言】

不知是傻還是執著，昔日同事問我這兩年來賠了多少？

說了個數字，她們就在笑：「沒收入還倒貼跟你以前同樣的薪水…」

我也笑說：「我的退休金都花光了，以後要靠人養～」

真不知自己是頭殼壞了還是…..

昨晚是茶館正式營業滿兩週年，

讓我想起當年跟製茶老師林師父說過，

經營茶館是我另一個修行的開始，

雖然我沒有宗教信仰，但我總覺人生是一段旅行與修行。