是謂品茗過程是一場「身、心、靈」的體驗～
而這”體驗”每人感受不同…
相同的一泡茶湯，每人感受到的香氣滋味多少不同…
不過，相同的是「同一泡茶」沖泡～
所以，不管是品茗亦或是喝茶，
認識茶、瞭解茶～並與自己感受到的去相對應、論證… 才是學習茶的精神！
(同樣的精神～用於學習其他事物，也是會”事半功倍”的)
今日課程前半段， 館主回顧上週「台灣特色茶」來導引品茶四步驟─觀、聞、品、論，
(1) 觀－觀看茶乾外型、茶葉底(渣)來研究茶的種植、製作、泡飲方法，
(2) 聞－聞茶湯、杯底香、體內回吐的香享受茶香氣
(3) 品－身體、知識、心靈來品茶
(4) 論－最後，由個人心得、專業知識來討論所飲之茶
課堂中， 一共品賞了六款茶， 分三組對比季節、高度、焙火之差別，
〔第一組〕 梨山著蜒烏龍茶(秋末)V.S. 梨山著蜒烏龍茶-炭焙(秋末)
〔第二組〕霧社冬片(冬)V.S.合歡山著蜒茶(冬)
〔第三組〕竹山著蜒茶(春)V.S. 梨山著蜒茶(冬)
透過觀、聞、品、論做系統性的學習， 大家對於茶的認識是越來越清楚了～
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