【著蜒茶】2011年秋末 奇萊山著蜒茶(炭焙)

這是一款香氣與滋味富有多層次變化的好茶～
生長於海拔1,600~1,700公尺的臺灣奇萊山脈，
於晚秋接近冬茶採摘時間(2011/9/27)採製的著蜒茶。

為了使這茶的特色更加鮮明，
館主特別請資深焙茶師傅，以龍眼木炭連續48小時低溫炭焙～
雖然新茶在口感上略帶微澀，但卻為口腔帶來後續源源不絶的甘甜生津…
是款可在品茗時享受多重變化的難得好茶！

↓ 2011年秋末奇萊山著蜒茶(炭焙)茶乾《產區：臺灣奇萊山脈》

茶乾除了焙火的香甜氣味外，還有一股淡淡屬於著蜒茶特有的蜜香味～

↓ 2011年秋末奇萊山著蜒茶(炭焙)茶湯顏色

上述茶湯沖泡說明：
以200c.c.茶壺，置入12g茶葉，
第1泡40秒，第2泡40秒，第3泡40秒，第4泡45秒，
第5泡50秒，第6泡60秒，第7泡65秒，第8泡70秒，
第9泡80秒，第10泡100秒…

↓ 館主以詹文政柴燒茶壺沖泡～

前2泡茶湯，口感甘甜，帶有焦糖香氣，微澀，入口後舌尖甘甜生津～
第3、4泡茶湯，焙火味漸退，著蜒茶的蜜香氣味越來越明顯…
第5~7泡茶湯，著蜒蜜香開始轉為花香，茶湯依舊甘甜順口～但仍有微微澀感；
第8泡之後，花香味漸淡，慢慢轉為原始烏龍茶的味道…

↓ 沖泡後茶葉。

奇萊山著蜒茶(炭焙)《熱泡沖泡方式》建議：
若以200c.c.茶壺沖泡，置茶量，一般口味者放8~10g，重口味者放12g；
1~3泡，水溫85~90℃沖泡約35~40秒，
4~6泡，水溫90~95℃沖泡約45~50秒，
6泡之後，水溫95℃以上，沖泡1分鐘以上。
前3泡建議以較低溫(85~90℃)沖泡，可品嘗到自然的蜜香味～

這款奇萊山著蜒茶未焙火前，蜜香味較淡～
經過48小時炭焙，蜜香味濃郁，
喝過的人都驚豔「著蜒茶竟然可以有這樣的香氣與滋味…？！」

也想驚豔一下的朋友們，歡迎來茶館品嘗～