2014年春【梨山鐵觀音-炭焙(輕焙火)】

↓茶乾《產區：台灣梨山吊橋頭》

此款茶為種植於台灣高海拔的鐵觀音茶種製作，茶樹生長於海拔約2,200的梨山吊橋頭，高冷的環境與氣侯，再加上茶種特性，成就獨特質韻與香氣～

雖然名為鐵觀音，但與傳統木柵鐵觀音做法不同，而是採取發酵度約25%的高山烏龍茶做法…2014年春季剛到茶館時，並未焙火，粒粒飽滿的茶乾散發著清雅花果香，茶湯清香甘醇，帶著鐵觀音茶種特有的尾韻～

未焙火的茶湯表現已相當不錯，為何還要送去炭焙呢？！
更何況焙火後茶葉會失重，原本的17斤茶最後只剩15斤…
還要多付出炭焙師傅的工資費用，這樣的成本會不會太高啦…

冬片？原來如此！

許多來茶館的客人，在看過MENU後總會詢問：「什麼是冬片啊？跟冬茶有什麼不一樣？！」
其實，不只客人有這樣的疑問， 對於剛接觸茶的朋友們， 除了春、夏、秋、冬茶之外，更是鮮少聽過「冬片」這名稱～

店小二我第一次聽到/看到「冬片」這名詞時，也是一樣滿腦子疑問… 
上網搜尋了一下， 找到【行政院農委會茶業改良場】介紹冬片的說法：
一般茶園正常一年可依四季採收4、5次茶葉， 茶葉在冬茶採收後，因為氣溫下降， 茶葉生理代謝及機能亦逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態， 但因為全球暖化的關係，造成了冬季氣溫不冷， 暖暖的冬天讓茶樹誤以為「春天來了」而讓茶樹又再吐出新芽， 這時採收的茶就稱為「冬片仔」或「冬片茶」。
 「冬片仔」又稱為「六水或七水仔茶」，主要產地在中低海拔的地區。 冬片茶由於生長於冬季，日照少、茶芽生長緩慢， 茶葉品質優異，具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色， 有別於其他季節所生產的茶，「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美， 有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣具本土地方特色茶之一。
（上述資料來自行政院農業委員會茶業改良場網站）

【2015年節禮盒】

2015羊年吉祥～
面對即將到來的年節送禮， 茶館精心挑選了幾款茶禮組合，預算在$500～$8,800。
有輕巧的茶包禮盒、精緻茶葉禮盒， 高質感的手作原木茶禮盒，以及茶葉+茶倉的茶禮組合…
亦可依據您的需求及預算搭配，歡迎參考選購～ 

《茶包禮盒組》
紅玉。三角立體茶包(每包2g)：20包/ $500、24包/ $600、30包/ $750
梨山高冷茶。三角立體茶包(每包3g)：16包/ $550

 《茶葉禮盒組》
梨山高冷茶。75g x二罐裝 / $1200
拉拉山高山烏龍茶。75g x二罐裝 / $1200 

【拉拉山。高山烏龍茶】

拉拉山？！
是的，你沒看錯～
桃園復興鄉拉拉山除了水蜜桃有名外， 還有被譽為茶業界明日之星的特色產品－拉拉山烏龍茶，亦頗受好評。

目前拉拉山烏龍茶主要產地集中在中高海拔地區，不僅茶農技術與品質越來越提升，知名度也逐漸提高，2013年特等獎以一斤30萬元售出，而2014年則高達一斤42萬元… 

桃園復興鄉擁有得天獨厚的環境，緯度高，日夜溫差高達10度以上，且林相保持完整，當地的土壤屬於石礫土，排水性佳；因此在拉拉山種植的茶葉，香氣輕揚而芬芳，茶湯質韻也絲毫不遜於梨山茶區的表現～

【輕鬆飲茶系列】。紅玉三角立體茶包

感謝客人及好友們對我們挑選紅茶的肯定，
考量大家平時上班沒有時間好好壺泡一杯好茶～
茶館特別選用南投日月潭優質紅玉(碎葉/嫩芽)包裝茶包，
方便大家輕鬆沖泡，隨時隨地都可來上一杯… 

每包茶包2g裝，外包裝袋上(背面)標示著簡易沖泡說明供參考。

下圖是茶包內容物，有紅玉紅茶的嫩芽、碎葉…

雖然不是完整的條索原葉，然而沖泡出來的茶湯表現卻絲毫不遜色；