一向堅持茶品質的館主，特地與製茶師傅親上中部山區挑選好茶去～
5月24日一早館主才和製茶師傅從華岡回到高雄，
下午與好友紹棠正要試飲兩款今年(2011年)的梨山春茶，
恰好一位客人入內詢問今年的春茶是否上市，
於是館主邀其入坐一同品飲～
只見這位客人喝到第二泡之後，非常自信地說：「這一定是大禹嶺的茶…」
原來這位客人平日都品飲105K附近知名茶農的茶，
或是某知名茶莊的大禹嶺茶，
喝到這泡茶，她直說好喝～並且稱讚比某全國知名茶莊的茶還好喝…
當大家沉浸於茶香，享受寧靜的品飲氛圍時…
館主突然冒出一句話：「這不是大禹嶺的茶，這是梨山新佳陽的茶！
茶葉產地不能亂說，雖然跟消費者說是大禹嶺的茶，大部份的消費者也分不清，
但『是就是，不是就不是』，不能如此欺騙消費者。」
↓ 2011年梨山春茶茶乾《產區：梨山新佳陽最高點，海拔約2,300m》
5月26日下午，館主好友紹棠拿來一泡去年的梨山春茶來試飲，
館主於是將此泡2011年梨山春茶(新佳陽)拿來再試，
『茶不比不知道，一比高下立判』～
好友更驚訝這泡茶經過兩天(5月24日至今)竟然又更好喝！！
↓ 2011年梨山新佳陽春茶茶湯顏色
以200c.c.茶壺，置入12g茶葉，
第1泡30秒，第2泡30秒，第3泡30秒，第4泡30秒，
第5泡40秒，第6泡40秒，第7泡50秒，第8泡60秒，
第9泡60秒，第10泡60秒，第11泡75秒，第12泡75秒。
前三泡茶湯入口後，生津回甘…
館主特意在第四泡後稍微休息５分鐘再續泡，
友人說：「真奇妙～除了高冷的香氣，這休息的數分鐘裡，每嚥一口口水都是甜的，真是喉韻猶存啊…」
第五泡開始，友人驚訝怎麼比第四泡更濃，且茶香不退～
一直到第十泡之後，友人還形容道：「除了香氣減弱外，茶湯依然甘甜…」
↑ 沖泡後葉底，潤澤有彈性。
店小二一直催促著館主陳述此茶優點，好與茶友介紹，
館主只說： 「茶質厚實，味甘香清，有如高山之松樹一般～」
並且建議泡茶時，每沖泡四泡，稍歇數分鐘再泡，茶之耐泡可達十二泡以上。
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