【台灣老茶】 1975年桂花烏龍

烏龍葉青桂花香，
茶味略似普洱湯，
漸次層化轉清甜，
八月園氣瀰滿天。
                － 紹棠 題－

早年台灣北部習慣以質優茉莉、桂花、樹蘭等花薰製成花茶；
此茶品當年以極優質桂花薰製，
花香與茶味融為一體～


↓ 1975年桂花烏龍茶乾《產區：北台灣》
















未沖泡的茶葉，可見黃褐色的桂花瓣摻雜其中，
若是幸運，還可在茶葉中找到較為完整的桂花～
茶乾聞來有股類似普洱的味～夾帶著淡淡的桂花香…

所謂普洱味其實是茶葉存放過程中濕氣過重所產生的味道，並非普洱茶專屬，
因此茶葉存放必須注意防潮！

↓ 第1~9泡茶湯

沖泡說明：
以200c.c.茶壺，置入8g茶葉，
第1~2泡20秒，第3~4泡25秒，
第5~6泡50秒，第7泡60秒，
第8泡70秒，
第9泡之後，浸泡約2分鐘以上時間…

前4泡建議沖泡時間約20~25秒，
茶湯帶著濃濃的桂花香，
可品嚐到類似中藥與普洱感覺的滋味…

第5~8泡建議沖泡時間約50~70秒，
桂花香氣縈繞不退，茶湯轉為清甜～

第9泡之後，
茶湯色澤轉淡，但依然清澈～
茶湯滋味轉為清甜..


↓ 第9泡之後的茶湯

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↓ 沖泡後葉底

P.S. 店小二沖泡心得分享：
「水會影響茶湯滋味～」我想這是大家都明白的道理…
這泡茶以南台灣過濾的自來水沖泡後，
桂花香氣超濃郁～只是茶湯嚐來喉嚨感覺“不那麼順”，
我想是南台灣水質“太硬”的關係吧～

換成瓶裝的麥飯石礦泉水沖泡，
茶湯的桂花香氣相對薄弱…不過茶湯嚐來就柔順多了～

追求香氣或口感，各有所好…
小小經驗與君分享～